Ela é uma jovem extremamente bela, vaidosa e sensual, mas inconforme com a situação em que vive. E ira fazer de tudo para conseguir realizar seu desejo , o dinheiro.
Graças a sua amiga, Maribel, que conheçe, o melhor amigo de heitor,noivo de Maribel, Alessandro, um médico que foi fazer especialização nos Estados Unidos graças a uma bolsa.
Esse fato, Rubi desconhece, e assim que vê Alessandro, se interessa por ele, julgando que ele tem tanto ou mais dinheiro que Heitor. Assim, Rubi e Alessandro se apaixonam. Rubi está radiante, pois pensa que finalmente encontrou o homem perfeito.
Mas não demora para Rubi descobrir que Alessandro não tem é o milionario que ela pensava , ao contrario.

E agora ? Ela escolhera o amor ou dinheiro? Essa é a dúvida que atormentará Rubi.

Uma surpreendente historia, Rubi, uma mulher inescrupulosa, ambisiosa e descarada.

>>>CLIPE

Desde o início, Rubi não foi um projeto qualquer. Muita especulação foi feita a respeito de quem encarnaria a protagonista, nomes como Aracely Arámbula, Patrícia Manterola, Vanessa Guzmán, Arleth Terán, entre outras foram cogitadas, até que foi anunciada a chegada a Televisa de uma atriz de fora: Bárbara Mori, uma revelação da TV Azteca. Tanta especulação, tem uma explicação: Rubi é um clássico da literatura popular, e o papel já foi vivido por atrizes que ficaram consagradas: Fanny Cano na versão para a TV em 1968, e Iran Eory nos cinemas.

Esse remake, porém, foi bastante diferente das versões anteriores, que eram bem curtas e mais simples.

Nessa ocasião, foram criados novos personagens e entrechos folhetinescos para alargar uma história de 25 capítulos para 115!

Mas uma coisa se repetiu: o êxito. Rubi foi realmente um acerto, mas não começou arrasando como se esperava. Uma certa lentidão nos primeiros capítulos fez com que a história só deslanchasse após a fuga de Rubi com Heitor (Sebastian Rulli) para Cancun.

Nessa versão, pela primeira vez, foi mostrado um envolvimento romântico entre Maribel e Alessandro (Eduardo Santamarina). É bem verdade que Maribel as vezes era um pouco chata em seu excesso de bondade, e no fundo, sempre pareceu que Alessandro não havia esquecido Rubi. Embora no Brasil muitos já sabiam qual era o final, no México, o destino de Rubi foi um suspense até o último capítulo.

E gerou uma série de elogios e críticas. No final, Bárbara Mori surge como Fernanda, sobrinha de Rubi, em uma peruca loira de gosto duvidoso para seduzir o já maduro Alessandro. Esse final aberto deixou margem para uma possível continuação da novela, mas até agora Rubi 2 não se confirma. Rubi foi a melhor novela de 2004 no México, e esteve em primeiro lugar de audiência, levando inclusive o prêmio TV y Novelas nas categorias novela, diretor (Benjamin Cann), atriz (Bárbara Mori), ator (Eduardo Santamarina), atriz coadjuvante (Ana Martin), novela de mais audiência e produtor (José Alberto Castro). O êxito não se restringiu ao México. Rubi deu a volta ao mundo, com êxito na maior parte dos países, inclusive no Brasil, chegando a picos de 18 pontos nos últimos capítulos.

Divertida, trágica, sensual, romântica, assim foi Rubi, uma novela que muitos não esquecerão.